Écho
suite à une belle rencontre à l'occasion de Iftars Boulettologiques, Alice Sidoli et François Zabbal ont décidé de publier un reportage photographique consacré à la RIBMA # 9 hors les murs # 2 dans la revue de l'IMA Qantara.
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Écho
.novaplanet.com
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Nourriture
Création boulettologique réalisée pendant la RIBMA Champs d'application # 6 à partir des mots : "Eclats de joie, Nuit prophétique".
Ingrédients
Corn flakes
Chocolat
Poivron vert
Menthe
Zest de citron confit dans le sucre
1 Faire fondre le chocolat au bain-marie. Hacher menu la menthe, le poivron (1/2 haché, 1/2 en lanières).
Zest de citron ciselé et faire confire 5 min dans de l’eau sucrée.
2 Mélanger le tout délicatement pour ne pas casser les corn flakes.
3 Déposer les boulettes en éclats sur un plateau.
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Nourriture
Création boulettologique réalisée pendant la RIBMA Champs d'application # 6 à partir des mots : "Peur, Chanson d’amour"
Ingrédients
Agneau haché
Pruneaux coupés
Raisins secs hachés
Tomates cerises
Jus de citron
1 œuf
Persil
Corn flakes
Chapelure
Sel et poivre
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Nourriture
Création boulettologique réalisée pendant la RIBMA Champs d'application # 6 à partir des mots : "Du souvenir aux lèvres, Vertugadin"
Ingrédients
Champignons
Poivrons
2 œufs
Chapelure
Huile d’olive
Menthe hachée
Gingembre
Sel et poivre
Paprika
Chocolat en morceaux
Abricots
Mélanger le tout ensemble sauf le chocolat et les abricots.
Ajouter de la farine jusqu’à la bonne consistance. Le mélange servira à envelopper les abricots et le chocolat. Mettre au four 15 min à 200°.
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Nourriture
Création boulettologique réalisée pendant la RIBMA Champs d'application # 6 à partir des mots : "Larmes des anges, berceau de l’Humanité"
Ingrédients
Tomates cerises
Bœuf haché
2 oignons
Menthe
Pruneaux
Coriandre en grains
Semoule
Zest de citron
Paprika
Processus
Hacher les oignons, couper les pruneaux en morceau et mélanger le tout à la viande hachée. Incorporer la menthe ciselée et les grains de coriandre pilés. Saler et poivrer.
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Nourriture
Création boulettologique réalisée pendant la RIBMA Champs d'application # 3 à partir des mots : SOLITUDE PARTAGÉE
Ingrédients
Recette 1:
250 g de viande d'agneau hachée
Muscade râpée
1 c.c. miel
1 piment
Quelques raisin (2-3 c.s.)
La partie blanche d'un oignon blanc coupé fin
Sel, poivre
Processus
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Nourriture
Création boulettologique réalisée pendant la RIBMA Champs d'application # 3 à partir des mots : ÉCORCHER
Ingrédients
Viande d'agneau
1 Oignon
Amandes
Pommes
Menthe
Sel, poivre
Cumin
Noix de muscade râpée
1 œuf
Le jus d'1 orange
Processus
Former des boulettes rondes.
Les placer dans la poêle en les aplatissant.
Les saisir (2 min ).
Baisser le feu.
Note de dégustation
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Nourriture
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Nourriture
Création boulettologique réalisée pendant la RIBMA Champs d'application #2
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Nourriture
Création boulettologique réalisée pendant la RIBMA Champs d'application # 2
Création à partir des mots : AMOUR et VITESSE, contraintes tirées par le hasard quantique et probabiliste.
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Nourriture
Création boulettologique réalisée pendant la RIBMA Champs d'application # 2
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Nourriture
création boulettologique réalisée pendant la RIBMA Champs d'application #1
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Nourriture
Création boulettologique réalisée pendant la RIBMA Champs d'application #1
Création à partir des mots : "A coeur ouvert"
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Activité
Chers lecteurs,
Pour ce compte-rendu de la Première Session des Rencontres Internationales de Boulettologie Moderne Appliquée, nous nous adressons évidemment aux boulettologues initiés.
Le jeudi 26 mars, s'est tenue chez un Maître Boulettologue, la Première Session des Rencontres Internationales de Boulettologie Moderne dans l'harmonie et la concentration.
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Activité
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Activité
Chers Lecteurs,
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Activité
Chers Lecteurs,
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Activité
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Date
dans le cadre de son cursus de formation, la RATP a demandé à la Boulettologie Moderne de concevoir une session de gestion de ressources humaines pour les cadres de l'entreprise. Le Collège de Boulettologie a répondu par un principe de RIBMA adapté sous la forme de boulettes liquides.
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Activité
c'est avec un bonheur non dissimulé que le Collège a enfin retrouvé pour cette RIBMA#10 le Laboratoire de Boulettologie Moderne. Toujours conscients de l'importance de former sans relâche de nouveaux Boulettologues, les Maîtres Boulettologues ont repris leur mission avec constance et détermination de transmission du savoir boulettologique enseigné au Premier Cycle.
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Date
La Boulettologie Moderne présente trois performances artistiques culinaires pour la Journée de la boulette lors de l'édition 2010 de la Fête des Vendanges de Montmartre.
De 11 h 30 à 14 heures, Rencontre Internationale de Boulettologie Moderne Appliquée "Hors les murs #2" Premier cycle Niveau 1 et 2
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Nourriture
Création boulettologique réalisée pendant la RIBMA Champs d'application #9 "hors les murs" #2 pendant la Journée boulettologique des Vendanges de Montmartre 2010
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Nourriture
Création boulettologique réalisée pendant la RIBMA Champs d'application #9 "hors les murs" #2 pendant la Journée boulettologique des Vendanges de Montmartre 2010
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Nourriture
Création boulettologique réalisée pendant la RIBMA Champs d'application #9 "hors les murs" #2 pendant la Journée boulettologique des Vendanges de Montmartre 2010.
Création à partir des mots : "Un tiens vaut mieux que deux tu l'auras, Larmes des anges"
Ingrédients
4 œufs
farine 150g
sucre 70g
céréales en flocons 350g
gingembre = 2 cuillères à soupe
coriandre = 1 cuillère à soupe
chocolat = 10 carreaux ou 70g
menthe fraîche = 6 feuilles moyennes ou 8 petites
Processus
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Nourriture
Création boulettologique réalisée pendant la RIBMA Champs d'application #9 "hors les murs" #2 pendant la Journée boulettologique des Vendanges de Montmartre 2010
Création à partir des mots : "Léopard et Partage"
Ingrédients
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Activité
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Nourriture
Création boulettologique réalisée pendant la RIBMA champs d'application # 5
Création à partir des mots : "Croque la vie, Pierre qui roule n’amasse pas mousse"
Pour 17 boulettes
Ingrédients
Menthe fraîche
Semoule chaude
Miel (3 c.s.)
Raisins secs
Jus de citron
Cannelle
Sésame grillé
Sucre en poudre (1 c.s.)
Processus
Emincer la menthe.
Mélanger la semoule, le miel, les raisins, le sucre, le jus de citron ; deux pincées de cannelle. Ajouter la menthe. Bien malaxer.
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Nourriture
Création boulettologique réalisée pendant la RIBMA champs d'application # 5
Création à partir des mots : "Vitesse (3’51’’), Extrémité"
Pour 17 boulettes
Ingrédients
Agneau
Fleur d’oranger
Coriandre
Menthe
Cannelle
Amande
Miel
Piment de Cayenne
Basilic
Œuf
Sel
Poivre
Processus
Mélanger le tout avec les mains, puis former les boulettes (pas trop grosses). Cuire au four 20 min. A la fin, ajouter 2 ou 3 gouttes de miel sur les boulettes. Il faut les faire en 3’51’’.
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Nourriture
Création boulettologique réalisée pendant la RIBMA champs d'application # 5
Création à partir des mots : "Juste un doigt, Le feu du temps"
Ingrédients
1 petit bol de semoule
1 bouchon de fleur d’oranger
1 grosse cuillère à soupe de miel
2 cuillères à soupe de raisins secs
1 pincée d’amandes effilées
2 pincées de poivre
2 pincées de piment de Cayenne
17 pruneaux
Processus
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Nourriture
DUO D’AMOUR SOUFFLE NATURE ET CHOCOLAT
Création boulettologique réalisée lors de la RIBMA Champs d'application # 5
Création à partir des mots : " Souffler n'est pas jouer, Amour"
Ingrédients et Processus
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Activité
Champs d'applications # 5 Chers Lecteurs,
Les cinquièmes Rencontres Internationales de Boulettologie Moderne Appliquée se sont tenues dans notre Laboratoire, après une pause fructueuse de la fin d'année 2009. Ces cinquièmes Rencontres ont été entièrement filmées pour le web magasine "Polemiks" pour le numéro du mois de mai.
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Nourriture
Création Boulettologique réalisée lors de la RIBMA "Hors les murs #1"
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Nourriture
Création boulettologique réalisée lors de la RIBMA "Hors les murs #1"
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Activité
l'évolution fulgurante de la pensée boulettologique a accaparé l'esprit et la concentration du Collège pendant tout l'été et la rentrée, afin de pouvoir répondre à des commandes de créations de performances artistiques. Celles-ci feront l'objet prochainement d'articles officiels spécifiques que nous publieront sur ce site.
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Nourriture
Création boulettologique réalisée lors de la RIBMA "Hors les murs #1"Création à partir des mots : "Cœur ouvert, Larmes des anges"
Ingrédients
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Activité
de retour dans le Laboratoire parisien cinq jours après la RIBMA "hors les murs" #1 à Marseille, le Collège impétueux et surtout conscient de ses responsabilités a formé six nouveaux Boulettologues Premier Cycle niveau 1 et 2, et confirmé un Boullettologue Certifié Deuxième Année. Malgré l'intensité et le plaisir que constituent l'enseignement et la transmission du savoir boulettologique, les Maîtres Boulettologues restent tout à fait conscients que "Nous manquons à l'heure actuelle cruellement de Boulettologues".
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Nourriture
Création Boulettologique réalisée lors de la RIBMA #8
Création à partir des mots : "Du souvenir aux lèvres et un tiens vaut mieux que deux tu l'auras"
Ingrédients
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Nourriture
Création boulettologique réalisée lors de la RIBMA #8
Création à partir des mots : "Guirlande, Etincelle de bonheur"
Ingrédients
"Coeur noir"
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Nourriture
Création boulettologique réalisée lors de la RIBMA #8
Création à partir des mots : "Le feu du temps, Printemps"
Ingrédients
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Écho
Diffusion des trois reportages d'Hervé Pochon réalisés lors des RIBMA #9 "hors les murs"#2 pendant la Journée boulettologique des Vendanges de Montmartre à Paris.
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Écho
Diffusion dans l'émission Service Public du reportage de Thomas Chauvineau, réalisé lors des Rencontres Internationales de Boulettologie Moderne Appliquée.
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