Création boulettologique réalisée pendant la RIBMA Champs d'application #9 "hors les murs" #2 pendant la Journée boulettologique des Vendanges de Montmartre 2010.
Création à partir des mots : "Un tiens vaut mieux que deux tu l'auras, Larmes des anges"
Ingrédients
4 œufs
farine 150g
sucre 70g
céréales en flocons 350g
gingembre = 2 cuillères à soupe
coriandre = 1 cuillère à soupe
chocolat = 10 carreaux ou 70g
menthe fraîche = 6 feuilles moyennes ou 8 petites
Processus
Dans un grand bol* mélanger les ingrédients sauf le chocolat, la coriandre et les flocons de céréales.
Pendant ce temps, piler à poing nu les flocons de céréales, ciseler la coriandre, effiler au couteau le chocolat, ciseler la menthe.
Prendre la moitié du mélange, y introduire la coriandre
et la menthe = A.
Dans l'autre moitié, introduire le gingembre seul = B.
Sur une plaque farinée, former des boulettes bipartites choréiformes (en forme de cœur) : un pétale (une moitié du cœur) avec de la pâte A + 1 (l'autre moitié du cœur) de la B.
Introduire dans chaque moitié, dans un petit trou formé avec la première phalange de l'annulaire, le chocolat effilé.
Rapprocher avec attention les 2 parties jusqu'à ce qu'elles se collent l'une à l'autre.
Laisser reposer les boulettes chorimorphées sur une plaque farinée un temps certain ou mettre un certain temps au frigo pour que le chocolat durcisse.
Mettre soit :
- au four préchauffé à 180° pendant 15 minutes ;
- sur plaque de grillade préchauffée et huilée** 3 minutes sur chaque face 2 fois ou plus si nécessaire selon le goût individuel ou ethniquement conformisé.
Boissons conseillées
Avant 19 heures = thé, café
Après 19 heures = fraise en queue au champagne
Après 2 heures du matin = shivovitch, vodka, marc, quetsche
Entre 6h30 et 8h30 = lait déconseillé, café noir ou thé
Conseil d'utilisation
Éviter au premier ou second rendez-vous.
Utiliser absolument au troisième rendez-vous.
* Ou bol grand.
** Éviter l'huile d'olive et l'huile rouge de palme, elles ajouteraient une odeur-saveur incompatible avec la boulette choriphorme, du moins dans sa version "Tienlarmange" (autre version sur rendez-vous).
Note Boulettologique
Les Maîtres Boulettologues ont remarqué que dans cette recette, les Principes fondamentaux de la Boulettologie Moderne sont poussés à un niveau élevé de pratique et de réflexion. Bien qu'étant au niveau 2 du Premier Cycle des Rencontres qui aborde le Principe d'Amalgamie, cette recette ouvre la voie au deuxième grand Principe fondamental de la Théorie boulettologique récemment révélé par les Maîtres Boulettologues pour le Deuxième Cycle : la Bucagestie qui se définit par :
1. La façon de servir/présenter/ordonner : Scénopraxie.
2. La manière de porter en bouche : Prisotactie.
3. La conscience de manger : Ingestion.